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味道人生,用一勺金浩茶油撬动舌尖情怀

时间:2018-07-27 09:52来源:Admin5 作者:消息 点击:
人生的味道,左右不离那油盐酱醋糖调和出的酸甜苦辣咸。
    人生的味道,左右不离那油盐酱醋糖调和出的酸甜苦辣咸。但对每个人而言,人生的味道,往往可以浓缩成一盘菜、一碗汤、一根串儿,一点调味料。就像日本电视剧《大川端侦探社》里的那碗加了大把味精的街头馄饨,普通平凡没特色,甚至没有多少营养,可就是能凭借那抹独特的鲜味被人念了一辈子,成为老主顾心中的白月光。

 
 
    难道在这位老主顾心中,那加了大量味精的馄饨就真的比米其林大厨用海底大虾做的馄饨好吃?或许有时的“好吃”,真的不是食材本身的事儿。看过剧的人都知道,老主顾是一位黑帮老大,是一位势力衰弱、只剩下一个死忠小弟的黑帮老大。对于街头馄饨的执念,也皆源自其承载了自己在鲜衣怒马时的记忆与感情。借用一句网络流行语就是:“哥吃的不是馄饨,是情怀!”如此,有谁还会在意馄饨的调料配比呢?
 
    而这种饮食情怀,同样也潜藏在每个人的舌尖心上,只是等待一个契机去撬动。尤其是当一种食材在烹调时还采用了某种特别的“料”,则更容易被人感知。不信,你可以回忆一下,什么加了茶油的鸭汤、放了香菜碎的鱼汤、添了花椒粒的炸肉……是不是能令你想起儿时的妈妈味、外婆菜、放学事?

    特别是对于生活在湖湘地区的孩子而言,追梦北上广时,再没有比一勺山茶油做的美食更能调动起舌尖上的记忆。众所周知,相比于菜籽油、玉米调和油等食用油,山茶油味道清冽爽滑,没有厚重的生油脂味与油腻感,可直接凉拌面条、黄瓜、沙拉等,是湖湘人家日常的食用油。试想在这炎炎夏日里,突然在一堆葱油拌面中闻到浓烈的茶油香,可不是能勾起湘妹子的些许乡情?说不定还能让大家想起儿时与妈妈一起切菜做调料的场景呢。
 
    同时,茶油的独特清香还能去腥除味,为食材增色添香。除了上面提及的凉拌菜,在煮制湖南口味虾时,要是漏了茶油一项,那成品就少了一味清爽风味,能让食客在分分钟间如《大川端侦探社》里的黑帮老大吃米其林馄饨般,发出“不是这个味道”的喟叹。如此这般,为了守护住湖湘人家心中的茶油情结,也为了能给更多人的舌尖留下清爽特殊的美味记忆,金浩茶油自建十万亩油茶种植基地,从源头把控住山茶油的品质与醇香。

    据了解,金浩茶油的每一颗茶油果皆是茶农手工采摘而得,滴滴源自大山深处的自然精华。并且,为确保茶油果的新鲜特性,金浩茶油还设有多个原料质检部,用以筛选茶油果,保证茶油的口感,以便更好的助力人们还原出记忆深处的家常味道。

    正所谓一人一地,一家一味。舌尖情怀,吃的是食物,尝的是味道,忆的是故事。金浩茶油,味清淡,色澄清,气芬香,在烹煮菜肴时深深浅浅的放一勺打底,恰能在蒸腾的油香中让食物沾满人间烟火气,给平淡茶饭事注入一股暖胃沁脾的人情味,撬动起人们的舌尖情怀。
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